Уверены ли Вы в качестве приобретаемых продуктах питания?

"Уверены ли Вы в качестве приобретаемых  продуктах питания"?

Развитие сельскохозяйственного производства предусматривает использование в ветеринарии некоторых антимикробных препаратов для профилактики и лечения скота и птицы. Однако в силу их недостаточной эффективности в ряде случаев производители несанкционированно применяют антибиотические вещества, используемые для лечения человека (производные пенициллина, тетрациклина, левомицетина). Применение таких препаратов может привести к последующему развитию устойчивой к данным веществам микрофлоры у человека, употребляющего в пищу продукты, содержащие антибиотики. У человека развивается дисбактериоз, и при назначении ему лечения антибиотиками велика опасность неэффективного лечения.

Возможность поступления таких молочных и мясных продуктов на прилавок делает проблему контроля весьма актуальной. Содержание антибиотиков в конечных пищевых продуктах подлежит строгому контролю, для многих из них устанавливаются крайне низкие значения предельно допустимой концентрации (ПДК), либо их наличие вовсе не допускается. Поэтому определение антибиотиков - одна из ключевых задач в настоящее время.

Для этих целей ФГБУ  "Ставропольской МВЛ" был приобретен  прибор ВЭЖХ-МС с тройным квадруполем Bruker EVOQ. Он обладает высочайшей чувствительностью, точностью, воспроизводимостью результатов. С его помощью уже были обнаружены антибиотики тетрациклиновой группы  завышенных концентраций в двенадцати образцах молочной продукции.

Для исключения устойчивости микроорганизмов к антибиотикам  необходим контроль за пищевыми продуктами, предусмотренный соответствующими нормативными документами, а также регулярную проверку сельскохозяйственных и домашних животных.