Специалисты отдела токсикологических и радиологических исследований Северо-Кавказского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в апреле текущего года выявили несоответствия жирно-кислотного состава в 15 образцах молочной продукции. Всего за это время на данный показатель исследовано 117 проб молока, сливочного масла и сметаны.
В испытательной лаборатории молочную продукцию проверяли на соответствие требованиям технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
В 2023 году за период апрель – начало мая специалисты лаборатории проверили 87 проб молочной продукции с выявлением несоответствий в 13 образцах.
Чаще всего недобросовестные производители заменяют в молочной продукции животный жир растительным. Этот технологический прием позволяет снизить стоимость производства.
Работа специалистов испытательной лаборатории Северо-Кавказского филиала в очередной раз позволила предотвратить реализацию фальсифицированной молочной продукции в торговых сетях региона.
