Специалисты лаборатории Северо-Кавказского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» при исследовании образца радужной форели на соответствие требованиям технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» выявили остаточное количество антибиотика.
Результаты показали наличие в рыбе нитрофуранов, которые являются антибактериальными препаратами широкого спектра действия. Недобросовестные производители обычно используют данный препарат для стимуляции роста и пускают продукцию в оборот, не дождавшись выведения антибиотика из организма рыбы.
Для человека регулярное употребление пищевых продуктов с антибиотиками может грозить пищевыми расстройствами, появлением аллергических реакций или нарушением водно-солевого баланса организма.
Всего с начала 2024 года в отдел токсикологических и радиологических исследований Северо-Кавказского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступило 82 пробы рыбы, которые исследовали на наличие в них нитрофуранов. В результате в 3 пробах было обнаружено остаточное количество этого препарата.
Реализация небезопасной рыбной продукции на прилавках Ставропольского края была предотвращена.
