Специалисты «Северо-Кавказкой МВЛ» выявили превышение содержания сорной примеси в семенах подсолнечника продовольственного, предназначенных для производства подсолнечного масла для пищевых целей.
Содержание данного вида примеси в представленном образце составило 3,3%. Согласно требованиям ГОСТ 22391-2015 «Подсолнечник. Технические условия», этот показатель не должен превышать 3% от общей массы продукции.
К данному виду примеси относят:
- Остаток на сите с отверстиями диаметром 6 мм;
- Проход через сито с отверстиями диаметром 3 мм;
- Минеральная примесь - общее содержание не должно превышать 0,5%. При этом наличие гальки, шлака и руды должно колебаться от 0,15 до 0,3%;
- Органическая примесь (лузгу, остатки листьев, стеблей, корзинок);
- Пустые семена (без ядра);
- Семена всех дикорастущих и культурных растении;
- Испорченные зерна (содержание семян подсолнечника с явно испорченным ядром черного цвета не должно превышать 1%).
Также к сорной примеси относится вредная примесь. В семенах подсолнечника к ней относятся семена клещевины. Наличие этого вида примеси не допускается, поскольку в семенах клещевины содержатся ядовитые вещества, в частности рицин. Это опасный природный яд, который вызывает желудочно-кишечные кровотечения, приступы рвоты, болезненные спазмы в животе. При этом полностью восстановить нормальное функционирование пораженных органов невозможно. Рицин мгновенно уничтожает белковые соединения в тканях и не имеет антидота.
В целом содержание сорной примеси не только снижает выход жира, но и ухудшают его качество и безопасность продукции. Во избежание подобных случаев необходимо при подработке семян подсолнечника проводить тщательную очистку от сорных примесей, осуществлять лабораторный анализ продукции на их содержание. Также рекомендуется требовать у поставщиков протоколы испытаний, подтверждающих наличие, или отсутствие примеси.
По вопросам исследований на качество семян обращаться в учреждение «Северо-Кавказская МВЛ» по адресам: город Ставрополь, Старомарьевское шоссе,34, 8(8652)28-16-53; город Пятигорск, ул. Мира, 49, тел:8(8793)33-43-45; Кабардино-Балкария, город Нальчик, улица 9 Мая, здание 1, тел: 8(8662) 40-50-48.
