Специалистами Испытательного центра Федерального государственного бюджетного учреждения «Северо-Кавказская межрегиональная ветеринарная лаборатория» при проведении исследований методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием в пробе масла сладко-сливочного был обнаружен сульфаметазин.
Сульфаметазин (сульфадимезин) - это противомикробный бактериостатический препарат, относящийся к группе сульфаниламиды, который широко используется в ветеринарии и медицине. Этот препарат используется при пневмококковых, стафилококковых и стрептококковых инфекциях, а также при сепсисе, гонорее и других инфекционных заболеваниях. Запрещается использовать для пищевых целей молоко, полученное от животных в период лечения и в течение 4 суток после прекращения применения препарата.
Сульфаниламидные препараты, к группе которых принадлежит сульфаметазин, в качестве добавок к кормам широко используются в сельскохозяйственном производстве, главным образом, при выращивании крупного рогатого скота и свиней. Применение антибиотиков в животноводстве является общепринятой практикой во многих промышленно-развитых странах и, как известно, приводит к повышению уровня резистентности микроорганизмов.
При нарушении режима профилактики и лечения животных, а также в результате несоблюдения времени выдержки перед забоем, остатки сульфаниламидных препаратов могут попадать в пищевые продукты животного происхождения. Потребление человеком продуктов, содержащих остаточные количества сульфаниламидов, угнетает микрофлору кишечника, может спровоцировать дисбактериоз, проявления аллергического характера, дерматиты, диспепсические явления, тошноту, рвоту, невриты, снижает сопротивляемость организма и повышает устойчивость патогенных микроорганизмов. Кроме того, возможны нарушения функции почек и кроветворных органов, а иногда нарушения функций центральной нервной системы.
Специалисты Учреждения проведут исследования на показатели безопасности пищевой продукции, и помогут не допустить употребление в пищу опасных для здоровья человека продуктов. По всем интересующим вопросам обращаться в ФБГУ «Северо-Кавказская МВЛ» по адресам: город Ставрополь, Старомарьевское шоссе,34, тел:8(8652)28-32-72; 8(8652)28-16-53; город Пятигорск, ул. Мира, 49, тел:8(8793)33-43-45
