Проведение санитарно-паразитологической экспертизы рыбы основывается не только на обнаружении паразитов, опасных для человека и животных, но и на обнаружении гельминтов, не опасных для человека, но значительно ухудшающих товарный вид рыбы и снижающих качество мяса. К числу таковых можно отнести личинки цестод рода Nybelinia.
Так на кануне, специалистами отела серологии, паразитологии и болезней рыб подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Северо - Кавказкая межрегиональная ветеринарная лаборатория» в образце минтая мороженого, а именно в брюшной полости и мышечной ткани в неживом состоянии, были обнаружены личинки цестоды рода Nybelinia.
Отметим, что личинки цестод рода Nybelinia локализуются в разных органах и тканях. Особенно много их на поверхности тела около анального отверстия, в печени, желудке, кишечнике и мускулатуре рыб. Наличие паразитов только в частях рыбы, не употребляемых в пищу, не может служить препятствием для пищевого использования рыбы. Но при высокой зараженности нибелиниями рыбу не используют для пищевых целей из-за неприятного внешнего вида, хотя для человека эти паразиты опасности не представляют.
.По всем интересующим вопросам обращаться в ФГБУ «Северо-Кавказская МВЛ» по адресам: город Ставрополь, Старомарьевское шоссе, 34, тел: 8 (8652) 28-32-72; 8 (8652) 28-16-53; город Пятигорск, ул. Мира, 49, тел: 8 (8793) 33-43-45.
None
