В ходе исследовании пробы Молоко питьевое пастеризованное, м.д.ж. 2,5%, поставляемое в детские сады, специалисты Испытательного Центра ФГБУ «Северо-Кавказская межрегиональная ветеринарная лаборатория» обнаружили превышение допустимого уровня КМАФАнМ, что не соответствует установленным требованиям безопасности Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции».
Одним из основных показателей безопасности молока и молочных продуктов является показатель КМАФАнМ, который характеризует качество, свежесть и безопасность продуктов питания. Увеличение КМАФАнМ свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогены и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта. Большое содержание КМАФАнМ свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов. Все это может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита. В наибольшей степени восприимчивы к данному заболеванию дети раннего возраста, пожилые и люди с ослабленным иммунитетом.
Специалисты ФГБУ «Северо-Кавказская межрегиональная ветеринарная лаборатория» проведут лабораторные исследования на показатели качества и безопасности молочной продукции и помогут не допустить применения в пищу опасных для здоровья продуктов.
По всем интересующим вопросам обращаться в ФГБУ «Северо-Кавказская МВЛ» по адресам: город Ставрополь, Старомарьевское шоссе, 34, тел: 8 (8652) 28-32-72; 8 (8652) 28-16-53; город Пятигорск, ул. Мира, 49, тел: 8 (8793) 33-43-45.
None
