За текущий период в отдел пищевой микробиологии и ВСЭ в рамках оказания услуг осуществляемых на платной основе поступило 176 образцов продукции, по ним проведено 1038 исследований. В ходе микробиологических исследований обнаружено: превышение сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) в 3 образцах молочной продукции, несоответствие массовой доли жира, массовой доли влаги и несоответствие органолептическим показателям в 2 пробах молочной продукции, в образце молока коровьего несоответствие массовой доли белка, а также несоответствие показателя кислотного числа в 3 образцах полуфабрикатов мясных.
В рамках осуществления плана лабораторных исследований государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов было доставлено 27 проб пищевой продукции, по ним проведено 41 микробиологическое исследование. Отклонений от качества и безопасности продуктов не обнаружено.
В условиях проведения услуг по лабораторным исследованиям сырья, продукции животного происхождения, кормов и биологического материала в целях обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов поступил 61 образец, что составило 288 исследований. Положительные результаты обнаружены по результатам проведения исследований доставленных 15 образцов молока сырого коровьего по превышению содержания мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), по наличию бактерий группы кишечной палочки (БГКП) в 5 образцах мяса замороженного, а также установлено фактическое значения крахмала в образце молочной продукции.
None
