При проведении исследования образца сливочного масла специалисты Испытательного центра ФГБУ «Северо-Кавказская межрегиональная ветеринарная лаборатория» обнаружили наличие бактерий группы кишечных палочек (БГКП), что не соответствует установленным требованиям безопасности Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции».
сливочного маслаВ группу БГКП входят представители нескольких родов семейства Enterobacteriaceae, в том числе Escherichia, Citrobacter, Enterobacter, Klebsiella, Serratia, обладающие общими морфологическими, культуральными и биохимическими свойствами. Их присутствие в продуктах свидетельствует о несоблюдении санитарно-гигиенических правил при производстве или о нарушениях температурного режима хранения готовой продукции. Употребление в пищу продуктов обсемененных БГКП выше уровня, установленного нормативной документацией может привести к пищевым отравлениям или, при наличии патогенных штаммов в этой группе, к пищевым токсикоинфекциям. Наличие БГКП в готовой продукции может негативно влияет на сроки годности и органолептические показатели, что приводит к существенным экономическим потерям.
Enterobacteriaceae Escherichia, Citrobacter, Enterobacter, Klebsiella, SerratiaСпециалисты ФГБУ «Северо-Кавказская межрегиональная ветеринарная лаборатория» проведут лабораторные исследования на показатели качества и безопасности молочной продукции и помогут не допустить применения в пищу опасных для здоровья продуктов.
По всем интересующим вопросам вас проконсультируют по телефонам: 8 (8652) 28-32-72; 8 (8652) 28-00-55.
None
