В продуктах питания обнаружены бактерии группы кишечной палочки

Проведение микробиологических исследований образца салата "Оливье"  и образца холодца "По- домашнему" специалистами отдела пищевой микробиологии и ВСЭ, показали наличие бактерии группы кишечной палочки (БГКП).

Отметим, что бактерии этого рода включают в себя более 100 представителей, местом обитания которых является воздух, почва, кишечник живых организмов. Они опасны для человека тем, что долгое время могут находиться в почве, воде и погибают только при температуре 60⁰С при нагревании в течение 15 минут.

При наличии патогенных представителей этой группы возможны пищевые отравления.