Молоко – важнейший продукт питания человека, особенно полезный для пожилых людей, детей, беременных и кормящих женщин, людей, работающих на тяжелых и вредных производствах.
Молоко является источником полноценного белка и минеральных веществ. Из минеральных солей в молоке содержатся соли кальция, фосфор, магний, железо, натрий, калий, и др. Кальций, фосфор и магний входят в состав костей, зубов, кроме того, магний влияет на работу сердца, фосфор является составной частью нервной ткани и клеток мозга. Все эти соли находятся в молоке в легкоусвояемой форме - ни один вид пищи не насыщает организм кальцием и фосфором лучше, чем молоко.
Для употребления молока в пищу необходимо убедиться в его безопасности. Поскольку молоко является источником кальция, вместе с ним возможно поступление радиоактивного изотопа стронция-90, именно этот изотоп химически подобен кальцию. Те продукты, которые содержат в себе много кальция, будут содержать и стронций-90. Поэтому все молочные продукты, должны проходить контроль на соответствие радиационной безопасности.
ФГБУ «Ставропольская МВЛ», отдел радиологии.
ФГБУ «Ставропольская МВЛ», отдел радиологии.None
